Chi sono


Che cosa fa una naturalista in cucina?

Usa le erbe, applica le sue conoscenze alle tecniche di cucina, ma soprattutto si diverte.
Gioca con i sapori, i colori e i piaceri...
Fa gioire i commensali, perchè un piatto non è solo buono, ma ha una storia...

Mi sono laureata alcuni anni fa in Scienze Naturali, con una tesi in Botanica.
Già pasticciavo piacevolmente in cucina e il mio relatore mi propose di imbastire un libro sulle erbe dimenticate in cucina. Impegni innumerevoli del porfessore e un anticipo sui tempi - solo cinque o sei anni dopo e avremmo fatto furore - fecero abbandonare l'idea. Ma non la passione per i fornelli, nè per capire il perché e il percome delle cose che finivano in pentola.
E allora eccomi qui...

Nessun commento: